仲恺农业工程学院工会

为进一步发挥劳模和工匠人才创新工作室在提升劳动者技能素质、促进企事业技术进步、推动创新驱动发展战略实施等方面的积极作用，近日，广东省教科文卫工会正式发文，决定命名2023年广东省教科文卫系统10个劳模和工匠人才创新工作室。我校白卫东教授领衔的岭南特色食品科技创新团队工作室成功入围，被命名为2023年广东省教科文卫系统劳模和工匠人才创新工作室。

岭南特色食品科技创新团队组建于2014年，主要研究方向为岭南特色食品加工过程中品质变化与调控技术、岭南特色食品加工工艺创新和新产品研发、岭南特色食品安全生产关键技术研究等。自成立以来，该创新团队工作室于2015年获得校级创新团队，2016年获得广东省高校科技创新团队（自然科学类），2020年获批省级教学团队立项建设。获批1个广州市重点实验室、2个省级工程中心及多个校企合作产学研平台。近5年来，1人在广东省青年教师教学大赛中获得二等奖，4人获评教授；立项科研项目30多项，其中省级以上项目11项。团队立项总经费1900多万元。申请发明专利30件，授权16件；鉴定成果4项；团队每年培养研究生20多名。

创新团队工作室负责人白卫东教授，现任广东省岭南特色食品工程技术中心主任。承担多项科研项目（其中主持国家基金面上项目2项，国家重点研发计划项目子课题1项，省重点研发项目1项，省部级科研项目10多项）；获授权专利10多件；发表三大索引论文30多篇。2014年“柑橘类香精油及香精生产关键技术研究与应用”获广东省科技进步二等奖，2017“广式传统肉制品加工关键技术研究与产业化”获广东省科技进步奖二等奖，2019年“广式凉果安全生产及其提质增效关键技术与产业化”获广东省科技术进步二等奖。多年来，白卫东致力于岭南特色农产品、传统食品等的科技创新、科技帮扶和技术推广。以岭南特色肉制品、发酵食品（黄酒、果酒、调味品）为突破点进行了各项技术攻关。和广州酒家、东鹏特饮、皇上皇、鹰金钱等众多企业开展合作，技术支持茂名水产、和平腐竹、梅州金柚、平远脐橙、潮州橄榄等省级农业产业园，帮扶大批乡镇企业。为企业解决了大量技术难题，并为企业培养了大批技术人才。